餐包&漢堡配方餐包&漢堡配方 A: 高  粉賣房子  424g 低  粉  106g 酒店兼職水  286g 糖  賣屋53g 鹽  5g 酵  母代償  6g 奶粉 21g 酵素 買屋網1g 全蛋 42gB:奶油 53g 麵糰分割重小型辦公室量 餐包40g *24個 漢堡60g *16個 烘烤溫度 591200/160 烘烤時間 10~15min 製  作新成屋  過  程  直接發酵法→基本發酵G200060min→分割 →滾圓→ 中發20min→整型放入烤盤→最酒店兼職後發酵60min→烤10~15min
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